|
|
Geroosterd Eekhoorntjesbrood Met Auberginekaviaar
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-400 gr eekhoorntjesbrood
-4 aubergines en 2 mini aubergines
-5 cl olijfolie
-look,tijm,zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-leg de aubergines op een grill in een oven,verhit tot 80?C gedurende 45 minuten tot ze volledig gaar zijn.Haal het vlees eruit,rorr er wat warme olijfolie,de geperste look en verse tijmblaadjes door.Laat tijdens het roeren de kookpot op het vuur en bewerk het geheel tot een gladde massa,kruid met peper en zout.
-Snij de mini aubergines in schijfjes,bloem ze in,fruit in de frituur op 180?C en kruid met zout en peper
-Snij het eekhoorntjesbrood in schijfjes en rooster in een grillpan langs beide zijden
|
|
|